Akara – frittierte Bohnenbällchen

Ich könnte diesen Artikel auch “How to make a Gambian to fall in love with you” nennen. Denn ich kenne kein Gericht, was bei Gambiern die Augen mehr zum leuchten bringt als Akara es tut. Zwar behauptet jeder, seine Mutter mache die weltbesten  Bohnenbällchen, aber dieses Rezept kommt Muttis Akara ganz bestimmt sehr nah.

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