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Meatpie- / Fishpie-Teig

Die besten Meatpies, die ich je gegessen habe, gab es im Kairaba Shopping Center in Gambia. Es waren gleichzeitig die ersten gebackenen Pies, die ich probiert habe. Sonst wurden mir die kleinen Teigtaschen immer frittiert serviert, was zwar lecker, aber dennoch sehr fettig und schwer im Magen ist. Und ehrlich […]

Akara – frittierte Bohnenbällchen

Ich könnte diesen Artikel auch “How to make a Gambian to fall in love with you” nennen. Denn ich kenne kein Gericht, was bei Gambiern die Augen mehr zum leuchten bringt als Akara es tut. Zwar behauptet jeder, seine Mutter mache die weltbesten  Bohnenbällchen, aber dieses Rezept kommt Muttis Akara […]

Groundnut Cake – gezuckerte Erdnüsse

Kandierte Nüsse schmecken nur auf dem Weihnachtsmarkt? Weit gefehlt! Der Erdnusssnack aus Gambia schmeckt auch bei 30 Grad ganz hervorragend und er ist mit wenigen Zutaten herzustellen. Gut, Groundnut Cake ist nicht wirklich kalorien- und zuckerarm, aber dafür voller gesunder Fette und dazu noch vegan. Groundnut Cake – gezuckerte Erdnüsse […]

Wonjo – gambischer Eistee

Der beliebte gambische Eistee aus Hibiskusblüten ist total unkompliziert in der Herstellung, die Zutaten sind günstig und er ist herrlich erfrischend. Er wird sehr süß getrunken und ähnelt im Geschmack ein wenig Hagebutten-Tee. Er kann toll vorbereitet werden und hält sich im Kühlschrank einige Tage. Wonjo August 29, 2018 von Rieke […]

Benachin

Automatisch gespeicherter Entwurf August 29, 2018 von Rieke Cuisine gambisch Kategorie Rezepte Uncategorized Zutaten dg shfg Feh gh Anleitung nkvjd dmyo ydfvk © 2021 Copyright TastyToubab – gambische Rezepte, Snacks, Drinks und mehr aus Gambia

Pankeet (gambische Pancakes, Puff Puff)

Für gute gambische Pancakes würde so manch einer töten! Eigentlich recht unkompliziert in der Herstellung, kann man trotzdem so einiges falsch machen. Pankeets gibt es traditionell zu Feierlichkeiten oder einfach zwischendurch, wenn man gerade ein paar Kilos zu wenig auf den Hüten hat. Denn nein, die kleinen frittierten Teigbällchen sind nichts […]